Pancake light de manzana y miel

Ingredientes:
*1/4 taza de avena en polvo
*2 cucharadas de leche descremada sin grasa
*1 cucharita de semillas de linaza
*1 cucharita de miel de abeja
*1 cucharita de vainilla(opcional)
*1 cucharada de canela en polvo
*2 claras de huevo
*1/2 manzana picada en cubitos pequeños

Procedimiento:

1.Mezclas todo en un bowl o en la trituradora. 

2.En un sartén antiadherente hechas una gota de aceite de oliva y viertes un poco de la mezcla. 

3.Con la espátula distribuyes la mezcla por el sartén hasta que quede fina o gruesa. 

4.Cocina a fuego bajo. Volteas cuando dore de un lado. Cocina del otro lado.

NOTA: Acompaña con syrup sin azucar, miel o rodaja de manzanas finas con canela.

Tortilla de claras y atun

Ingredientes para la masa: 

*4 claras de huevo

*Una pizca de semillas de linaza (opcional)

*Una cucharadita de avena molida (opcional) 

Para el relleno:

*1/4 de atún

*Ají verde

*Ají morrón rojo

*Tomate

*Cebolla 

Procedimiento: 

1.Batimos las claras,la avena y las semillas. Estos últimos ingredientes no son obligatorios. 

2.En un sartén antiadherente hechamos una gota de aceite de oliva y vertimos la mezcla. 

3.Dejamos cocinar a fuego bajo con una tapa. Cuando dore de un lado volteamos.

4.Hechamos el relleno en la tortilla y damos forma.

Batido de guineo y mantequilla de mani

Ingredientes:
*Un guineo/banano
*Hielo
*1 taza de leche descremada sin grasa, o leche de almendras (o la que tengas)
*1 cucharada de vainilla (opcional)
*1 cucharada de mantequilla de maní

Procedimiento:

1.Pones todos los ingredientes en la licuadora por 1-2 minutos.

2.Servir.

NOTA: Es muy bueno para tomar antes de entrenar por la mañana.

Pancakes light de manzana y papaya

Porcion: 3 pancakes.

Ingredientes:

*1/4 taza de avena

*1 cucharada a canela en polvo
*Una pequeña porcion de manzana sin cascara
*Una pequeña porcion de  de papaya

*2 huevos

Procedimiento:

1-Si la avena está en hojuelas, triturarla hasta que quede en polvo o mas o menos en polvo. 

2-Incorporar todos los demás ingredientes. 

3-En un sartén antiadherente hechar una gota de aceite de oliva y una porción de la mezcla. 

4-Distribuir la mezcla en el sartén para que quede circular. 

5-Cocinar a fuego lento hasta que se dore y lo volteamos para cocinar del otro lado.

Nota: Podemos preparar la mezcla en la noche y cocinarlo en la mañana. Si la mezcla esta muy espesa agregar 2 cucharas de agua. 

Acompañar con syrup sin azucar, mermelada o miel.

Choco Avena light

Ingredientes:
*1/4 taza de avena integral
*1 taza de leche descremada 0%grasa
*1 cucharada de Semillas de linaza 
*1 cucharada de canela en polvo o nuez moscada 

*Una pizca de sal

*Azúcar al gusto.

*1 cucharada de chocolate amargo en polvo.

Procedimiento:

1.Mezclar todos los ingredientes en una olla a fuego medio por 5 minutos. 

2.Remover constantemente.

3.Espolvorear canela en polvo por encima.
4.Acompañar con una rebanada de pan integral tostado.